(هذه المقادير تكفي لإعداد 10 حبات)
المقادير
- 100 غرام من الزبدة الطريّة
- 125 غراماً من السكر الخام غير المكرّر
- صفار بيضة
- 125 غراماً من الدقيق متعدّد الاستعمالات
- 30 غراماً من بودرة الكاكاو
- نصف ملعقة صغيرة من "الكربونة"
- لوح (100 غرام) من الشوكولاته السوداء، مقطعة
- 60 غراماً من الجوز، مفرومة
طريقة التحضير
1 يضرب كلّ من السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، حتى يتشكّل مزيج يشبه الزغب. يضاف صفار البيضة، وينخل الدقيق فوقه، ويوزّع كلّ من بودرة الكاكاو و"الكربونة". يخلط جيّداً، ثم يبرّد لمدّة 5 دقائق.
2 يضاف كلّ من الشوكولاته والجوز إلى هذا المزيج الذي يبرّد، ويحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
3 يقسّم هذا المزيج إلى 10 أقسام تكوّر، ثم تفرد بواسطة الشوبك بسماكة 1.5 سنتيمترات، وتخبز داخل الفرن لمدّة 10 إلى 12 دقيقة. تبرّد، ثم تقدّم.
